La Cooperativa de Sóller aconsegueix moure dins el mercat un 40% més de taronges que fa 4
La Cooperativa de Sóller aconsegueix moure dins el mercat un 40% més de taronges que fa 4
Experts de la UIB investiguen si la taronja de Sóller és única
Investigadors de la UIB estudien 6 varietats de taronges que es cultiven a la Vall de Sóller, arran d’un conveni amb la cooperativa Sant Bartomeu, Agroilla i “Fet a Sóller”. Sospiten que la taronja de Sóller és única per mor del clima de la localitat, l’aïllament i el sistema de cultiu.
Els científics han pres mostres i avaluen aspectes com el color, la gruixa de la pell, la quantitat de grells, l’abundància i acidesa del suc o les vitamines i altres substàncies.
La investigadora principal d’Enginyeria Agroalimentària de la UIB, Crme Rosselló, explica que així sabran “quines varietats són millors per fer suc, confitura o gelat”. A més, si l’estudi confirma que la taronja de Sóller és única i diferent, els productors i comercialitzadors demanaran la Denominació d’Origen Taronja de Sóller.
La investigació està en una fase inicial, però, de la cooperativa Sant Bartomeu expliquen que ja tenen les primeres dades sobre una varietat local.
Recent Comments